Bala de coco...
Cocadinha de sol...
Ops!
Ainda bem que a gente pode curtir essa delícia em outras
versões!
Desde a “primeira indução” (e lá se vão oito meses...), o “Manjar
de Indução” da Jully já estava no cardápio, não deixando nada a dever ao Manjar
de Natal da Mamãe! (Quase, porque mãe é mãe, né?)
O óleo de coco, já há dois anos é parte da minha dieta habitual
– uso o da “Dr. Orgânico”.
De aroma e sabor perfeitos, uso no “doce” de abóbora cozida
com canela, como “recheio” de omeletes “doces” e, depois que “abracei o Dr
Atkins” e a dieta “low carb”, também no chá e no café.
O leite de coco, costumo comprar “o do vidrinho
vermelho e branco”, e gosto muito. Uso para fazer o manjar, nas omeletes doces, para bater com
gelatina em lugar do creme de leite, pois, de vez em quando, “cismo” com a
lactose....
Essa semana não encontrei o leite de coco que costumo
comprar, e trouxe um outro, “o do vidrinho verde e branco”...
Resolvi dar uma lidinha no rótulo e fiquei impressionada com
a quantidade de “corpos estranhos”* que são incluídos no produto, quando a gente só queria mesmo o
leitinho e a gordurinha da polpa do coco espremida... Comparei com o rótulo do outro vidrinho, o vermelho e branco, e ele
também tem! Não tantos, mas tem.
Fiquei assustada e tratei logo de "caçar" um jeito
de fazer um leite de coco natural, assim, paleoliticamente falando....
Rsrsrsrsrs!!!!
Ontem, encontrei um vídeo bem bacana, do médico Alberto
Gonzalez, que ensina a fazer o leite de coco, e ainda “turbinar” a dose de cálcio nesse alimento. Adorei o médico e sua
proposta, e já está em meus Favoritos.
Hoje, uma agradabilísima surpresa, de alguém que já estava
nos meus Favoritos. Parece que “ouviu minhas preces”, e publicou a receita de
um “Creme de Coco”, que reportava a um post mais antigo, onde entrega o” mapa
da mina” todo: pro leite de coco, e, de
quebra, pro creme de leite de coco e pra farinha de coco!
Obrigada, Reiner Requião!
Agora é ver se os meus vão sair tão caprichados quanto os
seus!
Todos os links, abaixo:
O "Caminho das Pedras”, por Reiner Requião:
O leite de coco do Dr. Alberto Gonzalez:
Manjar da Indução da Jully (“salvador da pátria” no período
de Indução):
*(Os indesejados: estabilizante, celulose, microcristalina,
espessante, carbometilcelulose sódica, emulsificante polissorbato 80,
conservadores benzoato de sódio e metabissulfato de sódio acidulante cítrico.)
E se eu te contar que li o teu e-mail na estrada, vindo do Conde, um dos maiores produtores de coco do país, e mastigando uns pedaços de coco seco para afastar o sono da direção?
ResponderExcluirSó o e-mail, porque a gente dá um "rabo de olho" rápido. O post, vi agora. E não tenho mais o coco... rsrs
Além da gentileza costumeira de suas palavras, que tornam um post sobre comida em um texto sobre a felicidade de casar bons sabores, saúde e gratidão, estas informações foram para mim um achado.
Há semanas procuro em vão a famosa farinha de coco. Agora vou poder resolver. E o creme de leite de coco? Promete, amiga. Promete muito...
Estou de fato assoberbada, como tem sido no último ano. Mas vou arranjar um tempinho para testar, afinal já sei que quando o final de semana não é planejado de forma carinhosa, os riscos de jacar são MUITO maiores.
Penso inclusive em fazer aquela pizza de couve-flor. Veremos...
Beijão e muito obrigada por compartilhar estes tesouros.
É claro que acredito!
ExcluirNunca vi tão sintonizadas... É mesmo impressionante!
Lembrei-me logo de você!
Eu sabia que você ia ter muita facilidade para encontrar a matéria-prima.
E fazer, não só a farinha de coco, mas também as outras gostosuras que o Reiner testa e publica lá no blog!
Também acho que prometem as receitas!
Vou ter mais dificuldade para encontrar.
Agora é a minha vez de "babar" , como você com meus torresmos!!!!! Rsrsrsrs...
Experimenta logo!
Eu vou ter que dar uma "garimpada" por aqui.
E experimenta a pizza! Vai adorar!
Beijos, e obrigada por suas palavras carinhosas, querida!