Bala de coco...
Cocadinha de sol...
Ops!
Ainda bem que a gente pode curtir essa delícia em outras
versões!
Desde a “primeira indução” (e lá se vão oito meses...), o “Manjar
de Indução” da Jully já estava no cardápio, não deixando nada a dever ao Manjar
de Natal da Mamãe! (Quase, porque mãe é mãe, né?)
O óleo de coco, já há dois anos é parte da minha dieta habitual
– uso o da “Dr. Orgânico”.
De aroma e sabor perfeitos, uso no “doce” de abóbora cozida
com canela, como “recheio” de omeletes “doces” e, depois que “abracei o Dr
Atkins” e a dieta “low carb”, também no chá e no café.
O leite de coco, costumo comprar “o do vidrinho
vermelho e branco”, e gosto muito. Uso para fazer o manjar, nas omeletes doces, para bater com
gelatina em lugar do creme de leite, pois, de vez em quando, “cismo” com a
lactose....
Essa semana não encontrei o leite de coco que costumo
comprar, e trouxe um outro, “o do vidrinho verde e branco”...
Resolvi dar uma lidinha no rótulo e fiquei impressionada com
a quantidade de “corpos estranhos”* que são incluídos no produto, quando a gente só queria mesmo o
leitinho e a gordurinha da polpa do coco espremida... Comparei com o rótulo do outro vidrinho, o vermelho e branco, e ele
também tem! Não tantos, mas tem.
Fiquei assustada e tratei logo de "caçar" um jeito
de fazer um leite de coco natural, assim, paleoliticamente falando....
Rsrsrsrsrs!!!!
Ontem, encontrei um vídeo bem bacana, do médico Alberto
Gonzalez, que ensina a fazer o leite de coco, e ainda “turbinar” a dose de cálcio nesse alimento. Adorei o médico e sua
proposta, e já está em meus Favoritos.
Hoje, uma agradabilísima surpresa, de alguém que já estava
nos meus Favoritos. Parece que “ouviu minhas preces”, e publicou a receita de
um “Creme de Coco”, que reportava a um post mais antigo, onde entrega o” mapa
da mina” todo: pro leite de coco, e, de
quebra, pro creme de leite de coco e pra farinha de coco!
Obrigada, Reiner Requião!
Agora é ver se os meus vão sair tão caprichados quanto os
seus!
Todos os links, abaixo:
O "Caminho das Pedras”, por Reiner Requião:
O leite de coco do Dr. Alberto Gonzalez:
Manjar da Indução da Jully (“salvador da pátria” no período
de Indução):
*(Os indesejados: estabilizante, celulose, microcristalina,
espessante, carbometilcelulose sódica, emulsificante polissorbato 80,
conservadores benzoato de sódio e metabissulfato de sódio acidulante cítrico.)
