"Belizza" Beleza

MC Max B.O, o gourmet Maurizio Remmert, um vídeo da série “MC’s na Cozinha”...
Uma show de delícias!
De simpatia, de criatividade (detalhe para o "rapente" do moço), simplicidade, elegância e de sabor (tenho certeza, embora ainda nem tenha experimentado...)
Há muito tempo não penso em comida dessa forma – lúdica, prazerosa, e o melhor, sem um pensamento castrador e punitivo em seguida.
Porque, além de “tudo de bom”, o resultado pode ser bem light, se a gente aplicar “aqueles nossos conhecimentos”.
Assistam. Vale cada segundo.




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http://tvuol.uol.com.br/#view/id=mcs-na-cozinha-max-bo-faz-minipizzas-de-berinjela-04021B3066C48993C6/mediaId=6911306/date=2010-10-28&&list/type=user/codProfile=mqjcbg9znoh1/

A receita:

Belizza

INGREDIENTES

25 gramas de orégano fresco
18 alcaparras
06 azeitonas verdes cortadas de pedaços, sem caroço
06 azeitonas pretas cortadas de pedaços, sem caroço
02 tomates
06 fatias de 0,5 cm de mussarela de búfala
01 berinjela cortada em fatias de 1 cm
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO
Lave e seque o orégano e as alcaparras. Corte e tire o caroço das azeitonas pretas e verdes. Lave e corte o tomate em fatias de 1 cm e deixe escoar a água durante 2 ou 3 horas. Corte a berinjela em fatias e coloque-as para grelhar, prensando-as com um peso para tirar a água amarga, retire do fogo. Coloque as fatias de tomate por cima da berinjela e encaixe os pedaços de alcaparras e azeitonas nos furinhos de cada tomate, tempere com sal. Depois, coloque as fatias de mussarela de búfala por cima e tempere com orégano, sal e pimenta do reino. Leve ao forno pré-aquecido a 175 graus por 10 minutos, retire quando a mussarela começar a derreter.

Rendimento: 6 porções

(Aproveito para “dedicar” esse post à "virtuosa", inquieta e inquietante amiga Aline. Nunca mais olhei para essa singela leguminosa da mesma forma depois dos posts da saga “Aline no Reino das Berinjelas” lá em seu blog!)